蔬菜是我们日常健康饮食中，必不可少的一部分，在蔬菜中，富含丰富的营养和矿物质，高纤维素以及维生素等，对我们的人体非常有益。但是，你听说过多吃蔬菜也会危害健康吗?其实，无论我们在食用哪种食物的时候，都是需要注意饮食禁忌的。下面，我们就来给您介绍，四个过多吃蔬菜的危害，让您吃菜也要讲究量。
四个过多吃蔬菜的危害：
一、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
二、影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
三、易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
四、不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
以上就是我们为您所介绍的四个过多吃蔬菜的危害，虽然，蔬菜中营养丰富，适量适当的食用蔬菜不仅能够补充身体营养元素，还能够促进肠道蠕动，促进排便，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是，在健康饮食上，我们也是要遵循物极必反这个原理，无论再好再营养的东西，我们在食用的时候，也要注意适度适量。
