现在是一个讲究科学的社会，很多事情都必须符合科学的发展观才能更好。包括养生保健也是，很多人现在都在追求养生保健，同时科学养生也成了一种势在必行的趋势。铁锅是很多人家庭炒菜使用的餐具，下面就让我们一起来看看怎样使用铁锅才符合科学养生。
怎样使用铁锅才符合科学养生
用铁锅炒菜，还能使菜中的含铁量增加，补充人体铁元素，对贫血等缺铁性疾病有一定功效。因此，国际卫生组织建议推广使用铁锅。
使用铁锅虽然有许多益处，但却不宜用它来煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引进化学反应，产生低铁化合物。人如果吃了这类食物，1小时左右便可出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，倘若不及时救治，病情可迅速发展，出现凝血、缺氧等严惩症状，甚至还会危及生命。此外煮绿豆亦忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响其味道及人体的消化吸收。
以上就是怎样使用铁锅才符合科学养生的主要内容。生活中有很多家庭每天都在使用铁锅炒菜，并且很多人都知道铁锅有营养，但就是可能不知道怎样使用铁锅才符合科学养生。通过上面的介绍后，相信很多人现在了解了怎样使用铁锅才符合科学养生了。
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