很多家庭在餐具的选择上，都会偏向不锈钢的餐具，因为，他们认为这种材质，不易变形，耐高温，对身体健康很有好处。但是，专家发现不锈钢材质的餐具对身体的保健没有好处。不锈钢的材质虽然会有一些好处，但是对健康也会带来影响。使用不锈钢餐具有哪些禁忌?
1.忌用强碱和强氧化制剂洗涤。如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
2.忌大火烧煮食物。因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。
3.劣质的不要购买。因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。
4.忌贮存过酸、过碱的食物。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。
5.忌煮煎中草药。因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。
6.忌与铝餐具搭配使用。一因两者硬度不同，合用时后者更易受损;二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。
使用不锈钢餐具有哪些禁忌?在使用不锈钢材质的餐具的时候，一定要注意使用方法。不锈钢餐具是使用方便，但是不要经常使用。餐具的选择，安全是第一位的，所以，在选择餐具时，一定要去正规的地方购买，买的时候要看清楚材质。
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