餐盘是厨房厨具的重要组成部分，也是盛放菜肴不可或缺的餐具。而符合健康饮食标准的优质餐具不仅更健康，而且可以衬托出菜肴的精致美感，给人美的享受。如何选出优质餐盘呢?
第一、选择能适应任何菜色、不含花纹的简单餐盘
如今，餐盘无论是外形还是颜色都做得越来越独具特色而美轮美奂，不少人在选择的时候也会喜欢这种漂亮的餐盘，但山本指出，如果购买了这样的餐盘只会让你掉入制造商的陷阱之中。她认为，无论是日常使用的餐盘还是用于招待客人的餐盘，购买能拿得出手的简单样式的餐盘是非常重要的。由于样式简单，在收拾储存餐盘的时候也不会占据太多空间而会让人省下不少心。
第二、选择黑、白、透明基本三色的餐盘
尽管五颜六色的餐盘看起来非常华丽漂亮，但盛好菜以后让一桌子的颜色显得平衡又和谐才是高段者的所为。山本认为，将餐盘的颜色简化到基本的三色：黑、白和透明玻璃的就好。即使是没有任何花纹的白净餐盘，但只要有如圆形、方形、扇形等不同形状的变化，你也能够随心所欲地制造出餐桌变化的美感。而且，餐盘的颜色不那么丰富的话，餐桌上装饰的花朵及纸巾等也能有效地突出存在感，制造出特有的餐桌氛围。
第三、选择直径21cm~25cm的大餐盘
如果选择了太多的小餐盘，一来食物不容易装完，二来大量堆积在桌上容易使桌子显得凌乱且不好摆放，因此选择较大的餐盘为好。一般情况下，25cm的餐盘会让人感觉略大，因此只用来呈主要的几道菜式即可，剩下的一般的肉菜或凉拌菜等可利用21cm的盘子，在25cm的盘子放好后插空放入，这样餐桌平衡感就会比较良好了。
运用上面三个方法，选择优质的餐盘，不仅会为你在家庭聚会上赢得好评，而且也能放心地健康饮食食物。所以大家不妨平时在选择餐具时试试。
