核桃是我们平日在健康饮食中经常能够吃到的食材，核桃营养丰富，具有非常好的健脑补脑功效，特别适宜生长发育的孩子们食用。此外，核桃也是特别适宜在冬季食用的。那么，下面我们就来给您介绍，核桃扒菜的家庭做法，让您的家常菜谱新添一道核桃美味。
核桃扒菜的家庭做法：
材料：
奶油白菜、猴头菇、高汤、蚝油、盐、白砂糖、核桃仁、枸杞。
做法：
1、奶油白菜去掉老叶，洗净备用。猴头菇洗净泥沙，切成0.7厘米厚的片。香葱切末。
2、大火烧开煮锅中的水，放入猴头菇汆烫2分钟，然后投入奶油白菜继续汆烫1分钟，捞起沥干水分。将奶油白菜在盘中码放整齐，猴头菇拣出另放。
3、中火加热炒锅中的油至6成热，放入核桃仁炸至金黄捞出沥干油分。
4、锅中留底油，大火加热至6成热，投入香葱末煸香，然后加入猴头菇、高汤、蚝油、盐、白砂糖、核桃仁和枸杞，调成中火煮3分钟。
5、最后放入奶油白菜，出锅时滑入盘中，依然保持奶油白菜整齐码放。
以上就是我们为您所介绍的核桃扒菜的家庭做法，这道核桃扒菜口味清淡，营养丰富，菌类、奶油白菜以及核桃的完美搭配，都能够让各种食材的味道互补，使营养更好的被人体所吸收，味道鲜美。此外，核桃还有治疗失眠的作用，睡不着觉的朋友们不妨可以试一试。
