南瓜是夏天的蔬菜，其实作为一种蔬菜南瓜是很有很多的营养价值的，经常的吃南瓜是可以有保健身体还有防病的功效的，南瓜可以用来煮粥也是可以用来蒸着吃，无论怎么样说南瓜的营养价值还真的是挺多的。
南瓜的营养价值
南瓜的营养成分较全，青色南瓜中含有大量维生素C及葡萄糖含量。如果是老南瓜的话，则含有很多的钙质、铁质还有胡萝卜素，这些物质对于防治哮喘病均较有利。南瓜食物性味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
经常吃南瓜，可以有通便护肤作用，尤其对女人而言南瓜有很好的美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
因为南瓜可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，所以在国际上已经作为一种保健菜来使用了，但是一天里也不可以吃太多的南瓜哦。
中医提醒南瓜的营养价值很高，也是一种对脾胃比较好的食物，其实多数人都是适合吃南瓜的，每天适量的吃一些南瓜可以预防疾病哦。
