鳝鱼因为其营养价值成为很多女人烹饪时的常客，经常会出现在各大餐桌上。鳝鱼怎么做才好吃?鳝鱼汤能够帮助女人抗衰老吗?鳝鱼与哪些食材搭配具有很好的现代养生的效果?一起来了解一下吧。
黑豆首乌鳝鱼汤
材料
我们需要准备大约100克的鳝鱼，差不多90克的黑豆，9克左右的何首乌，还有要准备红枣和生姜。调味品只要准备少许的食盐和味精就可以了。
做法
1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯;
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;
3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量;
4、把火调成大火，等汤煮到沸腾的时候，换成小火慢慢的熬制大约2~3小时，最后加入食盐和味精就可以出锅，慢慢享用了。
作用
补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。
鳝鱼的营养价值
祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
2、鳝鱼体内含有的脂肪特别的少，所以是是糖尿病患者的最佳食品，而且鳝鱼中特含调节血糖和降低血糖的“鳝鱼素”;
3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
适用人群
特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食;鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
注意事项
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼怎么做才好吃?除了人所共知的一些家常做法之外，想要将鳝鱼做出帮助女人抗衰老以及补肝益肾的效果的话，不妨试试小编推荐的与黑豆首乌一起搭配。这种现代养生的方式不仅仅健康，而且能够品尝到多样化的美食。
