在鲁菜中，有很多的健康饮食，它们制作方法简单，淡水口感却非常好，老少皆宜。传统中的鲁菜，可以满足不同人群的口感需求。鲁菜家常菜谱大全有哪些呢?下文就介绍了鲁菜家常菜谱。
一 大蒜烧鸡胗
食材的准备：
鸡胗、盐、食用油、味精、大蒜、尖椒、水淀粉、小葱、白糖、高汤、黄酒
制作方法：
1 将鸡胗清洗干净，然后切成片，备用。将青蒜切成段。将泡椒去蒂，清洗干净。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入鸡胗，炒透再捞出。
3 锅中留少量的油，放入泡椒、葱花和蒜瓣来爆香，接着放入鸡胗，翻炒均匀，再加入青蒜段、适量的盐、味精、白糖、老汤、绍酒。
4 勾一个芡，饭局均匀，就可以出锅了。
二 香菜拌毛蛤
食材的准备：
蛤蜊、香菜、醋、盐、味精、香油、蒜
制作方法：
1 将蛤蜊清洗干净后，再用清水煮，蛤蜊开口后，就取出蛤蜊肉，再用原来的汤浸泡。
2 将香菜用开水焯一下，再切成段。
3 大蒜去皮，切成蒜泥。
4 将蛤蜊肉和香菜搅拌在一起，再加入适量的大蒜泥、味精和醋，还有香油，搅拌均匀就可以出锅了。
以上就是一些鲁菜家常菜谱大全。在鲁菜中，还有很多精品菜肴，今天教给大家的这两道菜，非常简单，也很经典，掌握了基本的操作方法，你就可以制作出地道的鲁菜来了。
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