蒲公英是一种营养价值丰富的夏季常见野菜，全身皆可做菜和用药。蒲公英吃法多样，味道也因为烹饪方法的不同，有着不同的特色。今天我们特从健康饮食的角度出发，向大家介绍有关婆婆丁对疾病的食疗作用，及婆婆丁怎么吃的小知识。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。介绍一下蒲公英的食用方法及烹调实例。几千年来，我国人民一直经常采集野菜食用，食用方法也多种多样，已在民间形成了传统的食用方法。由于蒲公英的营养成分丰富，越来越被人们认识和接受，目前在一些大城市用蒲公英制作的佳肴已经摆上了大饮店的餐桌，受到广大消费者的一致好评。
一、生食，生吃将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。
二、凉拌，凉拌洗净的蒲公英用沸水焯1-2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。这种生食与凉拌的食用方法蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。
三、煮浸炒食为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。
四：腌渍蒲公英经过腌渍后别有风味，用糖醋浸渍后十分可口而又不失它的原有风味，还可保留大量的维生素。
五、干制蒲公英可以先经开水烫煮灭菌后，晒成干菜。有条件的还可微波干燥或真空冷冻干燥，以最大限度地保留其营养成分。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯开水，冷却后过滤，然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。野菜食用前要彻底洗烫野菜食用前一定要彻底洗烫，并在清水中适当浸泡再炒食。若要凉拌，也必须先用开水烫后再食用。另外，野菜最好是现采现吃。久放的野菜不但不新鲜、清香味散发殆尽，而且营养成分易流失。
蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃、肾经，体轻降泄;具有清热解毒，散结消肿，除湿利尿的功效;蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
蒲公英面膜 [材料]：蒲公英100 克、绿豆50 克、蜂蜜10 克[做法]：l)将采集的蒲公英全草100克(干品30克)，先煎水，取净汁500 毫升。2)在蒲公英汁液中加入绿豆50 克，煮至绿豆开花，调入蜂蜜10 克即成。3)吃绿豆喝汤，一天分多次吃完。同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。
连续内吃外用1 周以上[功效]：蒲公英有清热解毒，抗菌的作用，配绿豆可以增强清热解毒的疗效;配蜂蜜调味，即增强蒲公英的抗菌消炎作用，外涂面部直接对皮肤起清污杀菌作用，又有营养呵护功效。蒲公英性寒、味甘苦 长期喝有可能导致胃寒。
小编提示：婆婆丁是一种健康的食物，但是健康饮食就是一种健康的坚持，我们在食用婆婆丁时不宜过多的食用，也不应该过量食用。虽然蒲公英有着很好的美容减肥的功效，并且吃多后引发的腹泻也对人体伤害不大，但是长期的伤害会对我们得身体影响很大，所以为了健康请正确科学食用婆婆丁。