家常菜可以根据自己的口味，任意搭配食材，通过健康饮食的搭配，就可以起到保健身体健康的功效。只要你掌握了美味家常菜谱大全，你就可以制作出很多好吃又有营养的美食出来。下文就介绍了两道特色家常菜大全。
一 鸡头米虾仁
食材的准备：
虾、芡实米、芦笋、姜、鸡蛋白、水淀粉、生抽、料酒、盐、生粉
制作方法：
1 将大虾处理干净，去掉头尾，洗净备用。再用适量的生粉、生抽、料酒、蛋清来腌制一下，大概10分钟。
2 将准备好的芦笋洗净后，切成段。将芦笋段房贷开水中，焯一下，1分钟后捞出。
3 再将芡实米放到开水中焯一下，大概2分钟就可以捞出来了。
4 在锅中放入适量的油，油热后，放入姜丝来爆香，再放入虾仁，翻炒至变色，再放入鸡头米，加入芦笋。翻炒均匀后，加入适量的盐，再勾一个芡，就可以出锅了。
二 凉拌手撕肉
食材的准备：
猪大骨头、南瓜、生抽、盐、白糖、黑胡椒
制作方法：
1将南瓜洗净后，切成丝，用开水焯一下。
2 将大骨头上拆出来的肉，撕成条状。
3 将南瓜丝和肉丝，放入适量的黑胡椒、糖、盐和生抽来搅拌均匀，再翻入适量的葱花，就可以出锅了。
以上就是美味家常菜谱大全。想要制作美味又有营养的大餐，其实非常简单，只要你掌握了一些美食的基本烹饪技巧，你就可以制作出很多很好吃的美食来。
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