紫色蔬菜是众多蔬菜中美容效果最好的一种蔬菜。因为它里面含有一种叫做花青紫的物质，这种物质有很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。所以爱美的女性应该多食用紫色蔬菜。
紫薯：让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳。
茄子：把毒素排干净
茄子94%含有丰富的维生素、矿物质、植物纤维。植物纤维可以改善便秘问题，排出身体毒素，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
紫苏：让身体保持年轻苗条
紫苏具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻。把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋，兑水喝可以防止身体衰老。
菊苣：让肌肤保持年轻光滑
菊苣含有花青素，具有很强的抗衰老作用。要提醒的是，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所以生吃更健康。
再昂贵的化妆品功效也抵不过紫色蔬菜带给消费者的美容养颜功能。所以日常生活中，我们的美容习惯要从食疗抓起、从食用紫色蔬菜开始!
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