夏天的时候，天气干燥，身体很容易丢失水分，因此，需要及时给身体补充水分，但是，夏季喝什么能够防暑降温呢?除了水之外，大家还可以喝点酸梅汤，你可以自己做酸梅汤喝，方法很简单。
酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。
此外，酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。
虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。
酸梅汤的历史
酸梅汤要算是我国最古老的传统饮品之一了，酸梅汤的做法早在商周时期就出现了被称之为“士贡梅煎”的酸梅汤的雏形。等到了宋代，“卤梅水”这种梅汁饮料在集市上已经非常风行了。而在元明代，不仅有了“梅汤”这一正式名称，更细分为“白梅汤”、“醍醐汤”和“梅苏汤”等等。
其中，“梅苏汤”和“醍醐汤”就是以乌梅为主要原料制作的，极为接近现在的酸梅汤。虽然乌梅作汤饮在明代越来越普遍，但直到清代乾隆年间酸梅汤才真正的被定型定名。现代有的以乌梅、山楂、甘草为主，可以化解人体内的湿热，油腻，调节人体的酸碱平衡。
酸梅汤的做法
原料：乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。
具体做法：1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟;
2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟;
3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。
酸梅汤的做法讲究
现在也有越来越多的人开始尝试着DIY来自创酸梅汤饮用。酸梅汤的做法也是非常有讲究的，一定要确保原料的新鲜和天然健康，避免添加剂的危害。可以去中药店买乌梅和山楂片，另在准备时放入冷水中稍浸泡若干分钟，以便去除表面的尘土，原料中药性较浓的甘草只能少量添加，而荷叶则绝不能加的。增加甜味的原料一定要使用冰糖，冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，较之白糖更为健康。
酸梅汤可以说是夏季防暑降温的好饮品，其实，夏天天气比较热，这个时候做好日常保健很关键，有些女性喜欢吃冰凉爽口的东西，这个时候，大家不妨把自制的酸梅汤放进冰箱冰一下，再拿出来喝的时候，口感就不一样了。
