人人都希望可以年轻不老、青春无敌，但是想要实现这一点可不是很容易，我们在生活中不仅仅要靠衣服护肤品、保养品来进行抗衰老。最关键的一种方法，其实就是健康饮食的方法，特别是多多的食用一些蔬菜也很不错。
1、花椰菜新芽
花椰菜的新芽在很长一段时间里都相当流行。在花椰菜的新芽中含有大量的β胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素(花椰菜、甘蓝等蔬菜中含有的抗癌物质)和叶酸。如同大多数人所知，β胡萝卜素与维生素E都是维持机体活性抵抗老化的重要成分，萝卜硫素并不为大多数人所知，但其也拥有强大的抗氧化作用与解毒效用。使用花椰菜新芽来做生菜沙拉或煮汤都是极为营养的烹饪方式，大家不妨多多尝试。
2、豆芽
豆芽是一种非常常见的蔬菜，太常见却总是让大家忘记其也是蔬菜新芽的一种。其含有丰富的萝卜硫素，具有抗氧化的作用与解毒作用，与此同时，豆芽还含有丰富的维生素C与叶酸。如果是用大豆发的豆芽，还含有不少必需氨基酸。豆芽不但营养丰富，而且价格也相当便宜，不管是用来做汤还是清炒，都是可以良好利用的食材。
3、萝卜缨
萝卜缨指萝卜刚发芽时的萝卜轴和叶子，其含有丰富的维生素K、维生素C、维生素E和叶酸。同时还含有不少能够助眠的褪黑激素。萝卜缨是一种很平价的蔬菜，可以多用来煮汤。
4、卷心菜芽
卷心菜芽当中含有异常丰富的维生素C，同时维生素K、叶酸、萝卜硫素的含量也很丰富。寒冷的冬天，最适合用卷心菜芽来做炖煮料理，一定能让寒冷的冬季营养增色不少。
那么以上就是关于有返老还童功效的最佳蔬菜的介绍，大家在认识到了这一点之后，不妨在家中做来尝试一番。而且这些蔬菜在各大商场、超市也均有售，只要合理的搭配了食物，就可以让全家人的健康幸福得以实现。
