黄瓜是一种很清爽可口的蔬菜，而且营养价值也很高。但是吃黄瓜也要注意一些禁忌。不合理的搭配会使黄瓜损失掉很多的营养物质。那么，黄瓜适合与哪些食物搭配呢?
一、黄瓜不宜与花生搭配，
黄瓜花生搭配容易引起腹泻。黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
二、黄瓜不宜与辣椒、芹菜搭配
这些食物搭配会使辣椒芹菜中的高营养物质Vc被破坏。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
三、黄适合搭配木耳
两种搭配排毒、减肥功效好。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
四、黄瓜适合搭配豆腐
二者同时具有解毒消炎、润燥平胃的功效。豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效
虽然吃黄瓜好处多多，但是黄瓜也不能乱吃，一些搭配不合理的食物虽然不会引起明显的不适与损害，但是会损失掉黄瓜中的大部分营养物质，使其失去保健功效。
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