人参，是中医里可以养生的佳品，它对于补气，增强体质都很有效果。市面上的人参种类有很多，我们关于人参会有很多使用方面的疑问。根据中药查询，我们今天就为你解答一些，关于人参的一些食用问题。
问：人参有哪些品种?
周贻谋教授：人参因产地和加工方法不同，故品种亦多种多样。野生者称为山参，人工栽培者称为园参。采挖后直接晒干者为生晒参，经蒸熟后晒干者称为红参，烫后再入糖汁中浸泡再加以干燥者则为白参。其须根亦可入药，称为参须。生晒参与白参适用于气阴不足者，红参性偏温而适用于气弱阳虚者。临床所用以红参居多。朝鲜所产人参称为高丽参，功同红参，其作用较强。美国和加拿大所产人参称为洋参、西洋参或花旗参，其性凉而补，凡需服用人参而又不耐温补者，可用洋参代之。
现代研究发现，人参的主要活性物质为人参皂甙。而人参皂甙主要分布在参皮、参须、参芦，中间的木质部基本不含人参皂甙。过去认为有涌吐作用的参芦和被当作次品的参须，其实都是物美价廉的良药。
问：冬季进补时人参、萝卜是否可同服?
王明辉教授：中医药书中所提“十八反”、“十九畏”中未见有人参反或畏萝卜之说。《药对》也只提到“人参畏五灵脂、恶皂荚、黑豆、紫石英、恶卤碱。”以上所提的“反、畏、恶”等词即含有不宜同服之义。从引文看，似乎冬补时人参与萝卜同服是应该没有毒副作用的。但考虑到人参性味甘温，功效大补元气、生津安神、健脾益肺，常适用于气血虚证。而萝卜虽为药食两用的蔬菜，但都常具顺气止喘、消气导滞化痰之功，且临床上多可用于急性肾炎、气胀、气喘、咳逆、消化不良、大便下血或麻疹等实证的治疗。如人参、萝卜二味同服，前者补虚，后者去实，故二者从药性上讲，是没有同时服用禁忌的，可以同时食用。
问：急救危重病人时如何用人参?
周贻谋教授：在抢救危重病人或处于休克状态的病人时，可以单用红参30克，煎汤频频灌服，并配合使用电针刺头顶百会穴(可运用双针双向法，即一针倾向前额，一针倾向颈项)。特别是在农村没有血库的情况下，至少可为将危重病人送往城市医院救治赢得时间。也可用红参15克，麦冬30克，附子9克，浓煎，分3次温服，配合抗感染、抗休克等措施治之，待见效后，将升压药撤除。如遇新生儿危重病症(诸如重症肺炎、心衰、呼衰等)，可用红参1.5～3克洗净，切成薄片，加水40～50毫升，蒸30分钟，待其汁变成黄浊色时，加入少许白糖，每次取5毫升加入牛奶中喂服，3小时1次，一般在口服参汁2～3次后开始见效，可使临床危症不断减轻。
以上就是关于食用人参的常见问题了。人参作为一种药材，不能盲目的食用。如果你想利用人参来养生保健，或者是治疗疾病的话，最好还是先去医院检查，根据医嘱来正确的食用人参。人参的养生价值高，食用也有讲究。