慢性胃炎系指不同病因引起的胃黏膜的慢性炎症或萎缩性病变。本病发病率高，随着年龄的增长，发病率呈上升之势。目前认为，本病与胃内幽门螺旋杆菌和胆汁反流有密切关系。治疗慢性胃炎，应该尽可能的做到健康饮食，不利于胃炎的食物要尽量避免，如辛辣刺激食物等。从中医来看，慢性胃炎可分为多种类型，如肝郁气滞型、脾胃虚寒型、胃阴不足症及淤血停滞胃脘症等。下面从胃病饮食谈起，分别就这五种不同类型的慢性胃炎的食疗法做简要说明。
肝郁气滞症
1、菜汁炖峰蜜 选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝卜100克，将三者去泥沙、洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量上等蜂蜜，炖沸后服用。
2、佛手汤 佛手片12克，猪瘦肉(或去皮鸡肉)50克，切件，然后煮汤饮用。注意不宜久煎。
脾胃虚寒症
1、白胡椒猪肚汤 选白胡椒15克，稍打碎;鲜猪肚1个，洗净。将白胡椒放进洗净的猪肚内，加清水20毫升，然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时，调味后分次服食。
2、参米粥 选用党参25克，洗净切碎;大米50克，洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水1000毫升一起放入沙锅内，煮至350毫升左右，分次食用。
胃阴不足症
1、藿山石斛粉 选用上等的藿山石斛研成粉末，以干燥的瓶子装好待用。每次以白开水冲服粉末约1.5克，早晚各服一次。
2、沙参玉竹汤 选用北沙参12克，玉竹9克，淮山门克，枸杞子10克，野水鸭肉150克，切件。将上述五物共放于沙锅内，煮汤，分次饮用。
淤血停滞胃脘症
1、三七粉 选用生三七研末，每次3克，以温开水冲服。每日2次。
2、生韭菜汁 选用新鲜韭菜500克，洗净捣汁温服，每次50毫升，每日 2次。
以上便是五种不同类型的慢性胃炎的食疗方法。此外，根据临床性质的不同，慢性胃炎可分为：慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胃萎缩和肥厚性胃炎。另外，部分萎缩性胃炎有一定的癌变倾向。因此，对于萎缩性胃炎患者，尤其要做到健康饮食，不得忽视饮食的重要性，从一定程度上说，一个人的健康状况就取决于他的饮食习惯。
