家常菜素食-酱炸茄子

[主料]茄子500克,泡红辣椒8个. [配料]姜1块,蒜1头,葱2棵,盐5克,酱油8克,白糖.醋各8克,湿淀粉15克,高汤300克,菜油5克. [制作方法] 1.将茄子去蒂,洗净,切成长约5厘米,宽.厚约2厘米的条;姜.蒜切成末,葱切细丝,泡红辣椒切细丝. 2.炒锅内菜油烧至七成热时,先将茄子下锅炒一炒,然后放泡红辣椒丝.酱油.盐.姜.蒜及汤,烧2分钟;最后下葱丝,白糖.是淀粉收汁,起锅加醋拌匀即成.

[主料]土豆500克. [配料]淀粉40克,土豆1250克,干辣椒粉.花椒面.精盐.味精各适量. [制作方法] 1. 将土豆洗净去皮切成长5厘米.横断面1厘米见方的条,用水洗一下,捞出控净水,拌入干辣椒粉.花椒面.精盐.味精和干淀粉备用. 2. 炒锅内放油烧至八成热时,放入麻辣土豆丝生胚炸熟捞出,等油温同升至八成热时,再炸一次捞出装盘即可.

[主料]绿豆芽500克 [配料]花椒25克,葱白丝10克,精盐.香油各5克,味精1克,植物油40克,红辣椒2只. [制作方法] 1.将豆芽择洗干净,投入沸水锅中稍焯片刻,捞出沥净水;红辣椒切成丝. 2.将炒锅置旺火上,倒入植物油烧热,讲将花椒炸至黑色时捞出,加入红辣椒和经验稍焯片刻下入豆芽.葱白丝.味精和香油炒匀,出锅装盘即成.

[主料]长白梗青菜400克,嫩毛豆仁50克,干红椒50克. [配料]葱末.姜末.盐.味精.色拉油各适量. [制作方法] 1. 将青菜取叶留梗,洗净,切成丁,加盐腌15分钟,挤去水分.干红椒切成段. 2. 炒锅烧热,倒入色拉油,放入干红椒段.葱末.姜末煸香,再放入毛豆仁炒熟,最后放菜梗.盐.味精炒匀,装盘即可.

[主料]青椒(有辣味的)500克 [配料]盐,色拉油各适量. [制作方法] 1.将青椒去蒂洗净,整个放在锅内(不放油),用小火翻炒,待水分快收干时,用铲压按使它变瘪,炒到表面略焦时倒出. 2.将炒锅烧热,倒入色拉油,放入已编好的青椒和盐,翻炒后,装盘即成.

在夏季饮食中,很多人都会吃一些茄子.茄子的营养丰富,有消肿止痛.散血.通络的作用.经常吃茄子,可以治疗口腔溃疡等症.在众多家常菜里,大家最喜欢吃的是油焖茄子,那么,油焖茄子的做法是什么呢?油焖茄子是一道典型的家常菜,所以在家里制作,是很方便很简单的.下文具体介绍了油焖茄子的做法是什么? 油焖茄子的做法是什么 油焖茄子的做法是什么? 1 首先,先来准备原材料,其中,有茄子.青椒适量.葱10克.姜10克.蒜4瓣.生抽2勺.米醋一勺.白糖10克.植物油适量就好. 2 将茄子洗净,切成滚刀块,将青椒撕成

生活中应该如何健康饮食茄子?茄子是我们常吃的蔬菜,今天我们就要来讲讲蔬菜的健康吃法.每种蔬菜都有各种食用方法,而不同的食用方法也会导致我们吸收不同的营养.接下来我们来看看茄子怎么吃才健康吧. 1.茄子的吃法荤素皆宜,既可炒.烧.蒸.煮,也可油炸.凉拌.做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收. 2.尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高.时间较长,不仅油腻,营养损失也很大.

茄子应该怎么吃最健康?茄子可以做成许多菜色,大家最熟悉的可能就是鱼香茄子了.这是一道非常大众,又十分出色的一道菜.记到大学那会儿常常爱点鱼香茄子吃.而今天我们要说的就是茄子最健康的吃法. 茄子的美容功效 茄子又名落苏.酷苏,是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀.消肿止疼.治疗寒热.祛风通络和止血等功效.古代曾将茄子列入皇帝的膳单.茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱.水苏碱.胆碱.蛋白质.钙.磷.铁及va.vb.vc,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子

在茄子所以的吃法中,凉拌茄子,是最健康的一种方式:不去皮.加热时间短.低脂健康.茄子,是比较亲民的蔬菜,价格亲民,滋味也亲民,很多人都爱吃茄子,现代术语叫茄子控. 茄子的营养也较丰富,含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素以及钙.磷.铁等多种营养成分.特别是维生素p的含量很高.我国中医认为,茄子性寒,所以夏季食用,有助于清热解暑. 茄子吃法多样,荤素皆宜,可炒.烧.蒸.煮,又可油炸.凉拌.做汤,均可烹调出美味可口的菜肴.虽然茄子吃法多样,但大多数方法烹调温度较高,时间较长,不仅油腻,营养损失也很大