每天早上起床，总是为不知吃什么早餐而苦恼，如果这时来一杯鲜美的温牛奶加上几个可口的小蛋糕，那么在吃饱的同时，也会拥有一个好心情。但是在外面买的蛋糕不但要考虑卫生问题，还得担忧里面油和糖的含量是不是过高。所以今天小编特地从健康饮食的角度出发教大家简单制作蛋糕的方法，希望能够帮助大家解决这一烦恼。
主题：懒人蛋糕
食材：鸡蛋2个，蛋糕粉2包，葵花籽或葡萄干一把
做法：
1、将鸡蛋打散，搅拌均匀;将蛋糕粉倒入蛋液中，搅拌均匀;将葵花籽或葡萄干倒入蛋液中，搅拌均匀;
2、将蛋液倒入塑料的料理盒或饭盒中，放入微波炉中高火烤5分钟;
3、烤好后将饭盒拿出，打开盖后稍微放凉即可用勺子盛出，切块即可食用。
一、用微波炉加热不会产生致癌物质
针对微波炉，其实网上的流言蜚语一直没少过，要么说微波炉的辐射易对人造成大损伤，要么说微波炉加热的食物容易让人致癌，一时间闹得人心惶惶。但实际上，包括范志红、朱毅、云无心等在内的多位营养学专家都曾表示，这些传言无非也仅仅是传言，并不足以取信。
这主要是因为，在微波加热的过程中，食品中含有一定量的水分，当微波辐射到食品上时，水分子随微波场产生微观分子运动，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也随之上升。这是一个物理变化的过程，而非化学变化，因此也并不会有产生致癌物这一说。
但同时也应当注意，如果加热的温度过高，时间过长，加上加热的食物脂肪含量高而水分少，这就比较容易使脂肪在高温下产生化学变化，产生致癌物了。因此，只要正常使用，食物中的水分没有被蒸干，食物温度低于100℃，就不会产生致癌物。
二、用微波炉做蛋糕注意选择合适的模具
想要用微波炉做出美味好吃的蛋糕而不是让蛋糕被烤焦，在模具的选择方面非常讲究：
第一、模具不能太大、太深、倒人的蛋糕糊不能太厚，否则容易导致蛋糕芯烤焦，而部分蛋糕还是浆状的情况出现
第二、模具也应该尽可能避免有尖角，有尖角的部分升温特别快容易变焦。圆形或环形的模具较适合微波蛋糕的制作，若模具确实有尖角，也可以用锡纸包裹尖角部位，避免“棱角效应”的产生。
第三、转盘式微波炉：蛋糕模在转盘上均匀放置成环形也有利于蛋糕的均匀受热。
在平时我们也可以运用微波炉烤制小蛋糕，自己做的蛋糕可以更具自己的口味调节蛋糕里的糖，奶的含量，吃不了的蛋糕记得等它自然冷却后，用保鲜袋密封放入冰箱中，但是切记存放时间不宜超过3天。
