随着人们生活水平的提高,健康饮食也越来越丰富。专家发现,在众多食材中,有一些食物会比较容易携带细菌。究竟,哪些食物容易携带细菌呢?接下来,小编我就为你介绍详细的健康快讯。
1.蛋类。
美国食品和药物管理局报告称,美国每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过14万人,死亡约30人。贝克尔表示,鸡蛋处理不当,易发生病菌感染。
【建议】不要生吃鸡蛋,应彻底煮熟再吃。接触了生鸡蛋后,应该用温肥皂水认真洗手,并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒。
2.蔬菜类。
美国疾控中心数据显示,绿叶蔬菜是食源性疾病的头号源头。食源性疾病研究专家瓦妮莎·考夫曼表示,蔬菜生长于土壤中,容易受到环境污染、动物粪便及其他污染源的污染,是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。
【建议】考夫曼建议,彻底清洗蔬菜,最好煮熟后食用。另外,蔬菜与肉食一定要分开储存,操作时应使用不同的砧板。
3.水果类。
美国食品和药物管理局告诫,吃甜瓜、哈密瓜等水果都应警惕感染病菌,这些病菌多来自于种植地,在运输过程中还可能交叉感染。
【建议】考夫曼指出,为避免病原体污染果肉,即使是橙子之类的带皮水果,切开之前也应该仔细清洗。超市中已经清洗过的水果,吃前也最好再洗一次。
4.鱼类。
考夫曼表示,鱼和海鲜最容易受到水中弧菌的污染,尤其是在夏季,水温升高,弧菌更容易生长繁殖。
【建议】鱼和海鲜的烹调温度至少应达到62.7℃。
上文介绍的食材,就会容易携带细菌了。因此,你在吃这些食物的时候,一定要将它们清洗干净,并且要做熟食用,这样才能避免出现食物中毒的危险。专家提示,清洗食材有学问,你可以多来了解下。
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