吃生姜是能够养生的，同时生姜也是人们比较喜欢的调味品。人们吃生姜可以去除身体的寒气，为身体提供热量，同时也能够帮助消化，提高食欲。但是生姜也要讲究一定的吃法，下面介绍正确的生姜食用方法。
生姜的正确食用方法
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
生姜对人们的身体健康有着巨大的好处，因此建议人们常吃生姜来养生。以上的这些正确食用生姜的方法能够帮助人们更好的利用生姜的营养价值，达到养生、预防疾病的作用。
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