人们在食物的安全保质期上往往存在着一些盲区，我们也往往忽略了调味品，谷类，冷冻食品，这些看似保质期模糊的食物。其实这类看似没有保质期的食物，也都是存在着食物安全保质期的。想要健康饮食，食材选购是重中之重，一餐美味的菜品全靠食材的支撑。那么下面就来跟我们一起看一看，食物的安全保质期吧。
1、煮熟的蔬菜和谷类
3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
2、酒类
3天—10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
3、肉食
2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
4、罐头食品
1—2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
5、调味品
3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月;蛋黄酱可保存6个月;调味品可在冰箱中保质1年;芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月;酱油开启后最好3个月用完;黄油可冷藏1年不变质;果酱保质期一般为1年。
6、冷冻食品
1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
由此可见，调味料和冷冻食品都是有安全保质期的，食物的安全保质期有长有短，特别需要我们注意，在选择食材上更应该尽量选择离出产日期较近的，保质期较长的食材，新鲜的食材方能烹饪出健康的美味，食材的新鲜度也间接的影响了家人的健康。
