一般我们要吃鸡蛋都是回到市场中去购买的，可是这就决定了我们买的鸡蛋都是散装的，不能留置很久。虽然很多时候还没有到鸡蛋的保质期，可是从健康饮食的角度出发，散装鸡蛋放久了就会让营养流失掉，这是怎么回事呢?
这家说保质10天，那家说能放60天
陈婆婆到超市选购鸡蛋时发现，价签上标的有效期只有10天。“以前看到有的鸡蛋保质期1个多月呀。”陈婆婆不解。记者随后走访发现，在集贸市场里，散称鸡蛋一般既没有生产日期，也没有保质期。有摊贩称，鸡蛋是这两天进的，很新鲜，买回家至少能放一二十天。
在超市里，普通散称鸡蛋也鲜见生产日期，大多在称重后标个包装日期，标称的保质期少则10天，长则30天。盒装鸡蛋的生产日期标注比较清楚，但保质期五花八门：常温下，有的是30天，有的是45天，有的是50天;有的在1-4℃可保存75天，有的在2-5℃可以保存60天。
国家暂无保质期标准：放冰箱保存最长两个月
专家称，目前国家对鸡蛋等农产品的保质期没有统一标准，品牌厂家一般根据自身产品的情况自行标注。“鸡蛋保质期与气温、湿度等环境因素相关。”他举例说，普通散装蛋在武汉冬天常温下能保存约一个月，如放在空调房里，可能只能放两周。夏季天气热，鸡蛋可能放十多天就坏了;如放进冰箱冷藏，保存时间会变长。如果鸡蛋沾了水，细菌容易侵入蛋壳，保存时间会缩短。
专家介绍，品牌厂家的盒装鸡蛋，一般经过了清理、消毒等加工处理，清洁度较高，保质期通常比散装蛋长，如低温冷藏，可以存放两个月左右。
最好15天吃完 否则营养打折扣
鸡蛋放久了，新鲜程度、营养成分都会受到影响，市民买鸡蛋一次买够一周的量就可以了，不宜大量囤货。
看了上面的解释之后，小编建议大家都能够在挑选鸡蛋的时候，注意他的保质期，然后尽量在保质期的时间里面吃完。同时在购买鸡蛋的时候，不要一次性购买很多，因为生下来就会容易防止放置很久，没有更好地营养价值。
