蜂蜜是很多女性的最爱，因为养颜美容，蜂蜜一定是最佳的食物。而且蜂蜜性温和，是老少皆宜的一种食物。有利于帮助人们达到健康饮食的目的。但是在冲蜂蜜的时候也是有讲究的，因为蜂蜜不适合用开水冲饮。
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、蛋白质、苹果酸、乳酸、维生素、无机盐等六十多种营养物质，对人体健康十分有益。蜂蜜不仅可以润肠、通便，而且还有美容功效，是一种天然补品。蜂蜜的售价不高，这使它能够成为大众消费品。蜂蜜的服用方式因人喜好而不同，有些人喜欢冲饮，有些人喜欢把它和其他食品搭配起来食用。但要注意蜂蜜是不应该用开水冲饮的。
蜂蜜不应用开水冲饮是有科学根据的，营养专家指出：蜂蜜不适合用开水冲饮，因为蜂蜜中含有大量的酶类物质，而这些酶类物质最怕高温。高温下，它们会发生变性，产生大量的轻羟甲糖醛又是蜂蜜中蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质的克星，会严重影响这些营养元素的营养价值。如果冲蜂蜜的水温超过80℃的话，蜂蜜中的维生素就会损失1/5;如果水温更高，则有可能会损失一半。
不仅如此，蜂蜜的颜色随着蜜源植物种类的不同而有所差别。常常是颜色较浅淡的蜜种气味较好，口感极佳。但温度过高的水会破坏蜂蜜天然的色、香、味，甚至还会产生一种怪酸味，影响口感。
看了上面的解释之后，大家应该知道为什么我们不提倡是用开水冲蜂蜜的原因了吧。所以说下次冲蜂蜜的时候，应该记得选择用温水，这样才能够保持蜂蜜里面的各种维生素，让他们更好地为我们的身体健康服务。
