节约是中华传统美德，很多朋友在餐厅用餐之后，就会很自觉的打包食物，这是很棒的事。但健康饮食专家提示，打包食物是要讲究方式和方法的。接下来，小编我就为你具体解读，关于打包食物的健康快讯。
第一，打包的食物需凉透后再放入冰箱。
这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
第二，打包食物必须回锅。
冰箱中存放的食物取出后必须回锅这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
第三，剩菜保存时间不宜过长。
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在五六个小时之内吃掉它。因为在一般情况之下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒 素加热就无能为力了。
第四，素菜不宜打包。
因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐 在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，这样对我们的健康是不利的。
上文就是我们在打包食物时，需要去遵守的基本常识了。专家提示，不是所有食物都适合打包，如果你的菜肴是比较辛辣、油腻的，那就不太适合打包了。学习打包食物的正确方法，才能吃出健康来。
推荐阅读：霜降节气 看各地都在吃什么
