健康饮食专家提示，不同种类的食材，其营养成分会有区别。在通常情况下，营养越丰富的食物，越会成为细菌温床，这些食物也会极易腐败变质。究竟，哪些食物是细菌温床?下文做了具体介绍。
碎牛肉
事实：调查后发现汉堡扒中的牛肉，竟然含有53%的产气荚膜梭菌、30%的葡萄状球菌和12%的李氏杆菌。
对策：在家中烹调时，可尝试把新鲜的牛至油(Oregano oil) 加入碎牛肉中，牛至油可以防止大肠杆菌的滋生，早至古希腊时代，人们已懂得用牛至油来治疗各种病毒感染。
生蚝
事实：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，它们是导致腹泻的源头。
对策：如果你一定要吃生蚝，应该要细心挑选有信誉的供应商，了解生蚝的原产地。
其实只要是新鲜的食物，味道必然味美，因此建议大家还是多以建议多以白灼的方式烹调，把生蚝煮至熟透才进食。
冷藏三文治
事实：不要以为已被冷藏的食物一定安全，不讲不知，冷藏三文治很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌容易在寒冷的环境中滋生，偶不小心的话，我们也会没防犯地堕进细菌陷阱。
对策：进食冷藏三文治时可上面涂上芥末，因为芥末可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
鸡蛋
事实：虽然巴氏消毒法已经把鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，可是鸡蛋仍是不少寄生虫的温床，不小心进食可能会引致造成腹泻、腹痛等情况。
对策：购买鸡蛋时应检查鸡蛋壳上有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。回家后，我们应随即把鸡蛋放在冰箱里中，避免它们暴露于空气中。
上文介绍的食材，就可能是细菌温床了。因此，我们在吃这些食物的时候，要将食物做彻底的杀菌和消毒，这点很重要。当然，除了这些食物外，我们在进食其他食物时，杀菌也是重要事。
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