其实，在我们日常健康饮食的食用上，除了需要注意搭配膳食的营养，养成良好的饮食习惯之外，为了让我们的菜肴更加美味，我们更应该多掌握一些烹饪技巧，对于营养食材的处理，小窍门更是用处非常广。下面，我们就来给您介绍，三点厨房烹饪的小技巧，让您的美食中，充满生活的小智慧。
三点厨房烹饪的小技巧：
一、油炸花生米保脆法
生花生米在炸制的时候，一定要用温油小火慢炸，这样不至于将花生米炸煳，又可将花生米中的水分释放出来，使花生米又香又脆。炸好后，趁热淋上少许白酒，拌匀，待稍放凉后，再撒上适量的盐。这样处理过的花生米，即使放上一星期都会始终保持香脆可口。
二、使虾更嫩的方法
炒出来的虾有时虾皮会变皮了，火候掌握不好肉就不嫩了。先将虾炒一下，刚刚变色或还没变色就盛出，倒入盘子里，再放入蒸锅里蒸，蒸至变色，关火取出。这样做的虾，肉质非常嫩。
三、巧拌胡萝卜丝
胡萝卜丝凉拌比较硬，不易入味，口感欠佳。如果把胡萝卜丝放入锅中，无须放油，用热锅把胡萝卜丝炒软，再倒入器皿中进行凉拌，这样拌出来的胡萝卜丝柔软、入味、口感还保留了些许的脆爽。
以上就是我们为您所介绍的三点厨房烹饪的小技巧，这些小技巧不仅能够帮助我们锁住食材的丰富营养，还能让食物口感更佳，更适宜日常胃口差的老年人和小朋友们。此外，三点窍门方法简单并且健康，所以，在以后处理这三种食材的时候，我们也不妨试一试这些小窍门。
