相信有很多朋友都很喜欢烧烤吧,活跃的朋友们经常外出游玩加烧烤。但是小编在这里要提醒一下哦,在享受烧烤的乐趣的同时也要注意这些食物的卡路里哦,否则会增加你的脂肪哦。那么怎么吃才能吃的健康还能减肥呢?下面就来介绍一下低热量食物推荐烧烤的新吃法。
1.烤肉器具 在烤肉器具的选择上,建议大家改以铁网取代传统烧木碳的烤肉方式。因为铁网烤肉可以让肉类油脂滴入炭火,让你的食物流失一部分油脂,减少脂肪的摄入。
可小编要提醒大家,虽然铁网烧烤可避免油脂,但仍会产生油烟,应保持良好的通风环境。
2.食材选择及调味
烤肉食材的准备及调味,应注意“低糖、低盐、低油、高纤”四大原则,少吃肉,增加蔬菜、纤维摄取,一样能有饱足感。
肉类:鸡肉、花枝、虾子、蛤蜊、鲷鱼片等海鲜,低油脂肉类较好;牛猪肉片、香肠、内脏、柳叶鱼,胆固醇、油脂较高,少量品尝。
蔬菜类:新鲜蔬菜,如丝瓜、甜椒、香菇、杏鲍菇、筊白笋、金针菇、四季豆、花椰菜、芦笋等蔬菜可多摄取。
其他:豆干、地瓜、猪血糕、甜不辣
调味料:稀释的烤肉酱、柠檬汁、蒜头、百香果汁及调味香料,如迷迭、义大利香料、黑胡椒、萝勒叶等,让烤肉风味更多变
3.烤肉新吃法
市售烤肉酱钠含量较高,加上香肠等食材本身已含盐分,不知不觉中容易摄取过多的钠,最好酌量加水稀释。不过即使不用烤肉酱,运用不同的调味方式,亦可变化出更多元又健康的烤肉新吃法。下面就看看健康低卡又美味的烤肉搭配吃法吧。
■ 前菜:芦笋百香果沙拉
作法:水煮芦笋切段,淋上百香果凉拌调味
■ 主菜
1. 柠檬香煎鲷鱼
作法:在鲷鱼片撒上少许盐及黑胡椒,放上铁盘煎烤,最后淋上柠檬汁,增添风味又有助防癌。
2. 迷迭香鸡腿
作法:以蒜末、低盐酱油淹渍约半小时,煎烤时洒上迷迭香及义大利香料调味即可。迷迭香是抗氧化蔬菜的第二名,有提味、抗氧化、减肥功用。
■ 蔬菜
1. 香蒜四季豆
作法:水煮四季豆,加入拍碎大蒜、少许盐及黑胡椒拌匀调味即可。
2. 蛤蜊丝瓜
作法:将丝瓜及蛤蜊,加入少许盐及姜,包入铝箔纸在铁盘上煎烤。
3. 综合烤菇总汇
作法:香菇、杏鲍菇、金针菇等菇类,加入盐、少许香油、黑胡椒佐味,包入铝箔纸煎烤。
■ 水果-柚子
柚子含有丰富的维他命C,不过柚子的热量高,2-3片等于一份水果量,浅尝就好。
■ 饮品-无糖绿茶
绿茶中所含绿茶多酚,可抵抗自由基,具抗氧化效果,但建议选择无糖茶品,减少糖类摄取。
在烧烤的时候一定要注意适量的使用烤肉酱,肥肉和鸡肉皮都要去掉再吃哦。能够均衡的食用各种食物,稍微的变动一下食物烹饪的方式,这样既能满足了对美味的需求,还能够达到好的减肥效果,一举两得哦!