作为养生食材，很多朋友都知道枣的营养价值高。健康饮食专家提示，我们经常会见到两种枣，那就是鲜枣和干枣了。掌握鲜枣和干枣的正确食用方法，才能让你的身体更健康。下文就介绍了鲜枣和干枣的饮食常识。
鲜枣维生素含量更丰富，但是它有时令性，不能经常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。
其中，用红枣泡水可起到养肝排毒的效果。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
另外，干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用;但熬粥、泡酒等则可随意选择。需要提醒的是，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
上文就是关于鲜枣和干枣的介绍了。专家提示，鲜枣和干枣的食用方法有区别，养生功效也是不一样的。因此，如果你想吃枣，就要先分清鲜枣和干枣的食用方法，这样才能做到健康饮食。
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