吃花生要注意什么问题?花生大家都有吃过吧，而且花生还可以搭配很多的食材，制作出美味的食物，但是想要健康的吃花生，发挥它对身体带来的保健效果，那么吃花生的时候一些原则问题是不可以忽视的。
常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，这句民间谚语说出了古人对花生保健功能的肯定，从现代营养学的角度分析，花生富含优质蛋白质、高不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素E及微量元素硒等重要营养成分。
但要吃对花生，仅知道这些知识是不够的，以下几件事也需要你了解。
1.花生老少皆宜，病后体虚、正处于术后恢复期、孕期、哺乳期的人群特别适合吃花生。
2.花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。
3.花生能增进血凝、促进血栓形成，因此血黏度高者或有血栓的人不宜食用。
4.花生富含油脂，消化时需要多消耗胆汁，所以胆病患者不宜多吃。
5.花生易被黄曲霉毒素(有致癌风险)污染，因此，霉变花生绝对不能吃，不小心吃到要赶紧漱口。
上面就是吃花生的时候，大家必须注意了解的常识问题，因为很多的食物确实对身体健康有效，但是要是违反了它的健康饮食原因和禁忌，那么就可能会带来更多的伤害，所以希望大家都可以注意这些问题，每个人都可以健康的吃花生。
