火麻鸡，听起来感觉好难做，不要灰心，下面教你自制火麻鸡的方法。相信你会受益匪浅，赶快试试吧。
主料：火麻鸡、火麻仁
配料：姜、金针菇、草菇
调料：盐、火麻盐蘸
制作过程：
1.火麻鸡宰杀，却除内脏，斩成均匀的小件，待用；
2.切除金针菇、草菇根部，清洗干净，姜去皮后切片；
3.将火麻仁用小石磨磨成浆或碾压成浆，用漏网捞出火麻渣，待用；
4.火麻浆入锅煮开，先放菌子煮，待锅内火麻浆翻滚后放鸡块、姜片煮熟，拌着火麻盐蘸食用即可。
美味营养
巴马火麻仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、 矿物质微量元素、膳食纤维和水七大类膳食营养素。
火麻仁与同类样品相比，具有高蛋白质、高热量、低饱和脂肪，低糖、维生素 E含量突出、在矿物质中钙、磷含量及微量元素中铁、锌、锰含量突出的特点。
在火麻仁中，含有氨基酸、脂肪酸等多种不能由体内合成，只能从饮食中摄取的营养素；同时火麻仁显示为低饱和脂肪、无胆固醇、高不饱和脂肪酸，特别难得的是α - 亚麻酸（ω-3）含量较高、维生素E含量较高、铁、锌、锰含量高等特点，这些都是改善血管弹性、有效预防心脑血管病、降低糖尿病发生率，使人类既长寿更能生活得健康快乐的营养物质。
注意吃火锅的正确方法，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。
