中药的种类有很多，中医利用中药来治疗疾病。人参，不仅是一味中药，它也是一款补药。从中医的角度考虑，人参有很好的补气功效。市面上的人参种类多，真假难辨，我们该如何进行挑选呢?
在挑选人参时，我们要注意：野山参的主根坚实，须根坚韧，表面牙白色或黄白色，断面白色，味甜微苦;红参以体质坚实、条粗、无黄皮及破疤者为佳;白参的形状与红参差不多，只是表面呈黄白色，断面白色，形成层附近的颜色较深，气香味苦;生晒参以体轻饱满、深土黄色或黄白色、皮细，无破疤者为佳。
挑选人参，不要选抽沟严重、坚而不实的人参，也不要选参根破肚开裂、参根形体碎小、无光泽的人参。这些都是劣等的人参。现在市场上还有的人参是用硫磺熏过的，其中有相当的一部分被过度熏蒸，尤其是一些陈年的人参。过度熏蒸的人参闻起来会有一股酸味儿，断面中间的颜色也比边上的深一些。
在保存上，人参要保存在干燥的环境里，可以用适量的干燥剂。
以上就是关于人参的介绍了。了解人参的特性，这对于你在挑选人参的时候，可以提供很大的帮助。人参的种类有很多，不是所有人都适合食用人参。因此，了解自己的身体状况，掌握人参的正确食用法，这点很重要。
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