冻豆腐想必是大家都非常喜爱的一种健康饮食。特别是在火锅盛行的冬季，冻豆腐则是涮火锅最佳的好食材。那么，在家中涮火锅的时候，想吃冻豆腐怎么办?下面，我们就来给您介绍，冻豆腐的家庭做法，不仅丰富您的家常菜谱，还让您在家中就能吃上可口美味的冻豆腐。
美味冻豆腐 在家就能做
冻豆腐的家庭做法：
原料选韧豆腐。
韧豆腐做出来的冻豆腐口感会更有弹性、更细腻、更耐煮，而且不容易散碎。也可选择北豆腐，但口感略粗糙，弹性不足，且容易散碎。
凉水下锅煮。
把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐(约3克)，其作用是使豆腐更加紧实，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
沥干后冷冻。
将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块放进保鲜袋里。一定要摊开放整齐。封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。
吃前冷水解冻。
冻豆腐使用前，从冰箱拿出，隔着保鲜袋放入冷水中解冻，约20分钟就好了。
以上就是我们为您所介绍的冻豆腐的家庭做法，此外，跟豆腐相比，冻豆腐虽然形态和颜色变了，但是营养并没有变，并且还具有入味快、热量少、消化率高等特点。只要我们掌握了以上给您介绍的制作冻豆腐的方法，想必您在家中亲自就能做出营养美味的冻豆腐。
