平日家庭聚会、同事生日时,我们都会在外面下馆子,餐馆的菜肴虽然比在家中烹饪的更加美味好吃,殊不知,在下馆子吃餐馆菜时,也往往都会存在着许多饮食危机。这时候,我们为了保护健康,就更加需要注意饮食禁忌了。下面,我们就在健康饮食的角度上,来给您介绍,餐馆吃饭不宜点的汤品,让您冬季时节健康喝汤。
餐馆吃饭不宜点的汤品:
据最新的数据显示,一般的速溶汤里和餐厅的汤里,汤的含盐量在1.2%—2%,也就是100毫升的汤里面就含有1.2—2克盐。这样做出的汤菜更加鲜美,只不过,一不小心,两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。按照世界卫生组织的推荐,一个人每天摄入的食盐量不应超过5克,即使放宽到中国的限量6克,如果喝下两碗汤,再加上菜肴中的盐,一天的盐摄入量就会大大超标。
所以,在餐馆中,像排骨汤、鸡汤、老鸭汤等肉类的汤中,还含有大量的脂肪和胆固醇,大家最好不要喝。再者对痛风病人来说,肉汤中所含的嘌呤也很高,更需要注意。
因此,营养专家表示,在外就餐最好少喝汤。而在家的时候,就可以亲手做一些低盐甚至无盐的汤。一方面,若想达到补身的功效,不放盐最好。因为盐摄入过多不但会引起高血压等疾病,还会影响钙等矿物质的吸收效果。另一方面,肉汤不放盐也是完全可以的。因为排骨、鸡肉等动物食材,本来含钠就比较高。经过长时间的炖煮,蛋白质水解为氨基酸和肽等小分子物质,自身的鲜味就很突出,不需要再通过放盐来提高鲜味。
如果是素汤,专家则推荐一款什锦蘑菇汤:将金针菇、口蘑、鸡腿菇等个头小的蘑菇放入清水中煮,不用加任何的盐和味精,就会非常鲜美而健康。如果是青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等素汤,可以稍微放一点点盐,一般一大锅汤2克盐就足够了。
以上就是我们为您所介绍的餐馆吃饭不宜点的汤品,这些汤品的含盐量都是非常大的,为了追求鲜香浓郁的口感,餐馆往往都会在汤饮中加入大量的食盐,这种菜肴做法是非常损害健康的,长期大量的食用食盐,更会诱发多种疾病,所以,我们在日常下馆子时需要特别注意。