“抗体活性动物蛋白，可增强人体免疫力”、“蕴含天然免疫因子”……这不是某药品的广告，也不是某保健品的广告，而是印在某品牌盒装鸡蛋包装上的宣传语。
草鸡蛋、生态营养蛋、精品蛋……在一堆令人眼花缭乱的鸡蛋名称中，最近又新出现一种“初产鸡蛋”。在各超市的鸡蛋销售区，不少品牌都推出了这种“初产鸡蛋”。包装上印着“富含免疫因子”、“可提高免疫力”等字样，这些都是初产鸡蛋吸引客户的卖点。包装精美的初产鸡蛋售价比普通鸡蛋要“金贵”很多。在北京管庄附近一家京客隆超市，一般的土鸡蛋每500克售价5.28元，500克大概有8枚鸡蛋，相当于每枚鸡蛋0.66元；而德青源推出的“金牌初产鸡蛋”，一盒430克，共10枚，售价为20.8元，每枚鸡蛋2.08元。比较一下，德青源的初产鸡蛋比一般鸡蛋每枚要贵出1.42元。“贵自有贵的道理，这是母鸡产蛋后第一次产的蛋，营养要比后面产的蛋好，价格自然要贵一些。”超市销售人员告诉记者，由于价格比较贵，主要是家长买给孩子，尤其是婴儿吃。
记者发现，多个品牌的初产蛋包装上均没有对初产蛋做出一个解释，也没有任何认证机构为此颁发的“初产蛋证书”。“什么是初产蛋？贴个标签就是初产蛋了？谁来证明这个就是母鸡第一次下的蛋？初产蛋就一定比普通鸡蛋好吗？”一位老大爷疑惑地问。“除了比一般鸡蛋小以外，我看不出和普通鸡蛋有什么区别。我还是会选择普通的土鸡蛋，不仅价格便宜，食用起来也比较放心。”
为了弄明白到底何为“初产蛋”，记者致电北京德青源农业科技股份有限公司客服热线电话。服务人员告诉记者，初产蛋并不是指母鸡产的第一只蛋，而是指雏鸡饲养到16至18周开始产蛋后所产的蛋。“一只母鸡要积攒2、3天的营养才产一枚初产蛋，所以初产蛋营养很好，特别适合宝宝食用。”当记者询问现在有无关于初产蛋的标准时，服务人员表示“没有听说。”
“现在还没有关于初产蛋的标准，也没有一个明确的界定，到底母鸡什么时候产的蛋算初产蛋。”中国畜牧业协会禽业分会王忠强说。他表示自己也曾听说过“初产蛋”的概念，但“大企业应该不会拿这个概念来炒作。”至于其营养价值是否真的比普通鸡蛋高，王忠强表示“目前没有研究可以证明这点。”
中国农业大学营养学专家杨宁告诉记者，“初产蛋”是套用了“牛初乳”的概念。牛初乳是大家比较熟悉的概念，指小牛出生后，母牛头三天产的奶。杨宁表示，一般来说，小鸡平均饲养到145天左右开始产蛋，这时候产的蛋体积比较小，重量大约在45克以下，这种蛋叫初产蛋。杨宁说：“初产蛋的营养价值问题还很难说，这可能与消费者的心理有关。”初产蛋的蛋黄占整个鸡蛋的比例相对较高，达到32%左右，以后产的鸡蛋蛋黄比例为30%，但蛋黄比例相对高与营养价值高二者之间并没有直接关系。杨宁认为，“蕴含天然免疫因子”的说法也比较可疑。“鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的，这些物质是鸡蛋本身所具有的。只要食用的是新鲜、干净的鸡蛋，就可以吸收到这些营养成分，与鸡蛋价格高低没有关系。鸡蛋就是鸡蛋，不存在具有特殊功能的鸡蛋。”
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