日前，记者从河南省质监局获悉，河南省最新抽检的7类食品,实物质量总体合格率为90%。其中，腐竹、调味面制品实物质量合格率较低，分别为81.6%和85%。有6批次产品因质量不合格被通报。
据省质监局有关负责人介绍说，此次抽检的7类食品中，肉制品、小麦粉、果蔬汁饮料、含乳饮料总体良好，实物质量合格率分别为98.2%、96.7%、93.0%、92.0%；食用油合格率84.0%，不合格项目是酸价、过化值超标等。腐竹不合格项目是蛋白质不达标、次硫酸氢钠甲醛(吊白块)超标，调味面制品不合格项目是糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌等超标。
腐竹中蛋白质不达标主要原因是偷工减料或原料以次充好；检出次硫酸氢钠甲醛(吊白块) 说明企业为了增加产品的色泽和筋度，加入了非食品用物质。调味面制品中糖精钠不合格主要原因是调味过程中超范围加入了食品添加剂或其他原料有带入现象；菌落总数、大肠菌群、霉菌超标的主要原因是生产过程中杀菌或工艺要求不严或产品出厂检验把关不严等。
6家被通报的企业及不合格批次产品为：辉县市健发油脂有限责任公司8月20日生产的花生芝麻调和油；漯河市源汇区三鑫食品厂8月26日生产的香辣丝（调味面制品）；郑州市管城区杨自立食品厂8月28日生产的辣又香；新郑市奇龙食品厂8月21日生产的素辣骨棒；内黄县万利豆业有限公司8月28日生产的腐竹；内黄县二安乡兴隆腐竹厂8月27日生产的腐竹。
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