我们都知道胡萝卜的营养非常的高，胡萝卜被人们誉为小人参，儿童多吃胡萝卜有助于长个，胡萝卜所具有的膳食纤维对人体有很多好处。胡萝卜对于男人来说也是有很多好处的， 它在男性饮食中也是非常普遍的 ，但是往往有很多人并不喜欢吃胡萝卜，胡萝卜一般都要用油煸炒，这样才可以让人体充分吸收它的营养，胡萝卜对不同的人都具有不同的功效，下面我们来具体说说胡萝卜的益处都有哪些：
胡萝卜的益处拯救双眼：
长时间注视电脑荧光屏，视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等。
维生素a和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素a主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中，植物性食物只能提供维生素a原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、 西红柿、菠菜等蔬果中。
维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素c的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素c含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素c含量丰富的蔬菜、水果。
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素a原的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
其他明目食品:西红柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、枣、红薯。
我们这里所说的胡萝卜的益处主要是它对眼睛有很好的作用，它有助于人们明目，提高视力。它的益处对于长期坐在电脑面前的男人来说，是无可匹敌的，胡萝卜的营养价值是如此的高，说说我们没理由拒绝胡萝卜，有很多儿童并不喜欢吃胡萝卜，所以家长为了孩子的健康应该想方设法的让孩子学会喜欢胡萝卜。
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