很多的减肥人们都是爱吃族，大多都会选择用吃的方式来减肥，所以今天介绍的美味瘦身大餐一定会很合我们的胃口，如何制作快速减肥食谱?来看今天要讲的内容，让我们在美味的同时更享瘦。
美味瘦身大餐：自制快速减肥食谱
你是否觉得减肥的时候不知道吃什么好呢?下面爱美网小编为你提供一周减肥食谱，帮你快速减肥。一周减肥食谱中的每道菜都是营养师精心设计，而且做法详细，手把手教你，让你能在家自制减肥食谱，而且除了美味之外还具有快速减肥的功效，让你吃着享瘦!
第1天
今天吃的料理口味比较清淡，让你的肠胃马上休息，建议淀粉质的料理在早餐吃，比较容易消化;晚餐的料理油分一定要最少，而且尽量要在晚上8点前吃晚餐喔!
早餐：肉桂地瓜粥
材料：地瓜2条、燕麦片0.5碗、肉桂粉少许、果寡糖1﹣2匙。
做法：1.地瓜去皮切小块，将之与燕麦一起放入锅中煮成粥。 2.加入肉桂粉、果寡糖调味即可。
午餐：红糟鱼
材料：鲑鱼120克，姜、蒜各1匙、蒜苗、油均适量，红糟40C.C.、水150C.C.。
做法：1.倒入适量油热锅，将鱼煎至金黄。2.倒入红糟、姜末与蒜末适量盐于1.中。3.盖上锅盖闷煮5分钟将汤汁收干，最后洒上蒜苗即可。
晚餐：山药沙拉
材料：山药1卅2碗，红、黄甜椒、小黄瓜各1卅4个，啤酒酵母粉、梅子粉各1小匙、美奶滋2大匙。
做法：1.将山药、红甜椒、黄甜椒、小黄瓜切小丁备用。2.将啤酒酵母粉、美奶滋、梅子粉搅拌均匀当沾酱，或淋于其上即可。
■营养师小提醒
为我们设计这道食谱的黄苡菱营养师特别强调：这套食谱的重点在于1餐只吃1道菜，让肠胃负担减少，又不至于挨饿。因此料理的味道还是很丰富，只是分菜的分量大幅缩减。
每1天的菜色，早、午餐的顺序可以互调，但安排的原则尽量是晚餐吃得愈少、愈清淡愈好。此外，如果在吃减肥餐的中间感觉非常饿，可以补充苹果或当季的水果，例如：番茄、芭乐、柑橘类水果，但需避免榴梿、葡萄等高热量水果;或是每天可喝500C.C.以内的牛奶或豆浆，可以增加饱足感。
当然，如果希望可以更有效地瘦身，一定也要配合适度的运动，才会有更好的成效。
第2天
今天的料理目的在减少淀粉质的吸收，所以千万不要因为觉得有点饿饿的，就乱吃淀粉质的东西，咖哩里也要避免自作主张加入马铃薯喔!
如果早餐要炒菜真的不方便，可与晚餐对调，但要注意炒菜时油量的使用，否则会吃下过多的卡路里。
早餐：鲜炒甜椒
材料：:红、黄椒各0.5个、香菇3朵、进口芦笋6根，蒜、姜、盐、黑胡椒均适量。
做法：1.锅子预热，爆香蒜片、姜片。2.放入芦笋炒1分钟，再依序加入香菇、甜椒拌炒，加盐，加锅盖闷煮1﹣2分钟即可。
午餐：香苹咖哩
材料：苹果1个、洋葱0.5个切碎、胡萝卜1卅4根、鸡腿肉1两、咖哩块1块、姜黄粉0.5小匙、油少许。
做法：1.苹果去皮、洋葱、胡萝卜、牛里肌肉均切小块。 2.以油爆香洋葱碎，加入牛肉、胡萝卜、苹果拌炒，将姜黄、咖哩块调成咖哩水，略微拌炒后焖煮即可。
晚餐：绿白花椰菜
材料：绿、白花椰菜各1卅3个、红辣椒1根、胡萝卜与盐均适量、水0.5杯、油1小匙。
做法：1.绿、白花椰菜切小朵放入锅中。2.加入红辣椒、胡萝卜、加盐、水、油，加锅盖，用中火蒸煮3分钟即可。
第3天
以蒟蒻取代面条是非常聪明的瘦身方法，以后也可以经常使用。另外，如果料理时分量太少不好处理，可以等比例增加，但记得只能吃1分的量，另外1分不妨带去公司请同事共享。
此外，提醒你水果尽量在餐与餐中间吃，不仅可以充饥，也能达到最好的吸收效果喔!
早餐：牛蒡麻酱面
材料：牛蒡0.5根、大骨高汤0.5碗、芝麻酱1大匙、蒟蒻丝1包，调味料(葱花、盐、油)适量。
做法：1.牛蒡去皮切丝，用少许油炒熟备用，另将蒟蒻丝烫熟备用。2.将芝麻酱、盐、高汤调匀，加入1，再洒上葱花即可。
午餐：烤味噌鲑鱼
材料：鲑鱼150克1片、味噌少许
做法：1.鲑鱼抹上味噌，用锡箔纸包住。 2.将1放入锅中烤熟，或以烤箱180度烤约7分钟至熟即可。
晚餐：豆浆海鲜锅
材料：豆浆80C.C.、大骨高汤1.5碗、姜1片、各式海鲜共100克，高丽菜、香菇、金针菇等蔬菜各适量。
做法：将所有材料加入锅中同煮即可。
大厨小提醒
厨师特别提醒，因为这套餐使用的油分都很低，因此尽量用平底锅来制作比较不容易失败，也可以小火料理，避开大火快炒。 如果菜色中有鱼、肉之类油脂含量比较高的食材，可以藉由这些食材本身的油来协助料理，也是一种好方法。如果有些料理煮的时间不能掌握，可改用电锅来蒸，效果也不错。
科学的减肥食谱，确实可以让我们快速的瘦身成功，如何制作快速减肥食谱?正在减肥的爱吃朋友们一定都会关注，美味享瘦的同时，让我们的身体更结实更健康，一起来了解今天美味瘦身大餐的制作吧。
