苦瓜,食物性味寒,进入冬季后,人们会吃很多进补的食物,这个时候,就会容易出现上火状况,此时食用苦瓜就是不错的选择。苦瓜炸成汁后,不仅饮用起来很方便,它还能起到给身体排毒的效果。下文具体介绍了苦瓜的优点。
传统中医认为,苦味食品是降火良药,新的研究也已发现,在苦瓜、杏仁、苦茶等苦味食物中,含有生物碱、尿素类等苦味物质,而这些物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
专家介绍,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。他说,苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,不管是烧、炒还是凉拌、煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火目的。
专家推荐了苦瓜的几种简便吃法,这些吃法对排毒解热更为有效。一是吃凉拌苦瓜,将苦瓜在沸水中汆一下,控水后加入佐料即可。二是泡苦瓜茶,将苦瓜切成片,直接泡茶饮用。三是榨苦瓜汁,用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。他说,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分,不过,为了口感不至于太苦,可以先用盐水泡一下苦瓜,这样可以去掉一些苦味。
所以说,当你上火后,就可以利用苦瓜来调理,效果还是不错的。苦瓜营养价值丰富,在日常饮食中,一定要根据自己的体质来选择,这样你才能吃到最有营养的食物,让你的身体可以更加健健康康。合理搭配饮食,非常重要。