现在十分流行养生，特别是对于中老年男性朋友来说，老年健康状况如何决定了晚年是否幸福，现在人们多以食补为主，而目前正临冬季，家庭里最常见的菜种就是大白菜了，那么中老年男性多吃大白菜好不好，大白菜该怎么吃这些问题都是很多人十分想要了解的，为此，下面就请养生专家为大家详细的分析一下大白菜的营养价值所在。
大白菜的营养价值是很高的，具体的吃法上也没有什么要求，但是一定要注意有些大白菜是不能吃的：腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。因此，建议大白菜应现炒现吃。
大白菜在冬天是每个家庭里的常备菜种，有些人认为大白菜这么常见，营养价值高不高呢?下面为您分析一下：每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、61毫克钙、0.5毫克铁、0.4-0.6克纤维素。此外还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。其中维生素C的含量非常高，每100克大白菜中维生素C的含量竟高达20-60毫克。大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧!
大白菜不仅拥有很高的营养价值，还具有很高的药用效果。大白菜在中医上讲，能理气就能宣肺，从而利气，进而气化。酒是湿物，能够逆胃，而通过大白菜的气化，能将酒的湿气气化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。将大白菜放入滚水中蘸一下，捞出食用，就能起到解酒的效果。而为何大白菜还能通便，有助消化呢?专家解释说，这与它富含丰富的纤维素有关，纤维素能促进肠道蠕动，从而达到助消化，防止大便干燥的作用。
通过上面的介绍，对于多吃大白菜好不好这个问题，相信大家已经没有疑问了，广大中老年男性在冬季多吃一些大白菜，对身体是极为有利的，所以一种蔬菜的价值高低，并不要以价格的贵贱来判断，所以多吃应季蔬菜，对这个季节的人体保健而言是十分有益的。
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