莴苣是我们平时很常见的一种食物,不少的朋友都很爱吃莴苣。那么,莴苣都有哪些好处呢?下面就让健康饮食专家给大家详细的介绍一下。
健康饮食专家介绍说,莴苣不仅好吃,而且营养丰富,含有蛋白质,糖类,维生素B1、B2,维生素C还有各种微量元素以及食物纤维等。莴苣中的钾离子含量十分丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。莴苣还可以增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动。
此外,莴苣还有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用,对于高血压、心脏病等患者很有好处。莴苣中含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。
莴苣还能防癌。近年的研究发现,莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用。
莴苣虽好,但是不可多食!过多食用莴苣会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾等。此外,寒性体质者,有痛风、泌尿道结石,眼疾的患者也不宜食用莴苣。
莴苣不仅营养美味还能防癌,通过本文的介绍,大家对于莴苣是否有了更多的了解呢?健康饮食专家提醒广大朋友,莴苣虽然口感好,味道鲜美,但是也不要过度食用。适量吃就好了,这样子才能更好的吸收莴苣的营养。
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