春天吃春笋要防止过敏，水嫩嫩的春笋吃起来脆脆的，异常爽口，深受大多数人的喜爱。而春笋也符合春季饮食的饮食要求。我们不能只重视它的口感，而忽略自身是否对其过敏，所以应健康饮食。
下面小编来介绍春季吃春笋要防过敏应注意的事项。
春笋有什么营养价值?
中医指出，吃春笋也是春天的一个好选择，有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。
春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
吃春笋要防过敏!
老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。
春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止;如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。
这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
以上就是春季吃春笋要防过敏应注意的事项，希望大家平时注意。冬笋破土而出，亭亭玉立，生长成春笋。而春笋是春季饮食的佳选之一，而且吃法很多，可它对你是否是健康饮食呢?莫贪其味美，而忽视其危害。
推荐阅读：常吃这八种东西会加速死亡
