胡萝卜是我们平时很常见的一种食物，不少的朋友都很爱吃胡萝卜。那么，吃胡萝卜有哪些好处？下面就让健康饮食专家给大家详细的介绍一下。
健康饮食专家介绍说，胡萝卜素有“小人参”的美称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。
一、防癌保健：胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素a，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种b族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。
二、防晒护肤：维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。
胡萝卜怎么吃最好？
熟吃比生吃好！想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
通过本文的介绍，大家对吃胡萝卜的好处有哪些是否有了答案呢？健康饮食专家提醒广大朋友们胡萝卜熟吃比生更更有营养哦，因此，我们平时可以适量吃一些胡萝卜哦。
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