冬季早已经来临了，而冬季寒冷，很多朋友们都会想到要通过食物来让自己的身体温暖起来，而羊肉便是我们公认的能够让我们抵御风寒而且还能够养生的食物了，下面小编就给大家介绍一道冬日的家常饮食吧。
冬季保暖宜喝羊肉汤
清炖羊肉汤
食材：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量
做法：
1、将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用;
2、将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用;
3、锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中;
4、将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
一、羊肉益肾保暖，最适合冬季食用
《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效，从古至今，羊肉都是冬季进补的食疗佳品。羊肉和牛肉一样，分为许多不同的品种，包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，可补体虚、祛寒冷、温补气血，益肾气、补形衰、开胃健力，主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品，但需要注意的是，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。
二、吃涮羊肉一定要注意涮熟再吃
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。此外，还可以在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料，也可以去除膻味。涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了，冬季是吃涮羊肉火锅的高峰期，隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩，但这样子吃羊肉是不好的，因为羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
冬季很多朋友们都会想着要御寒养生，而上面的羊肉饮食可以帮助大家冬日养生哦，但是冬季吃羊肉也是有一定注意事项的，毕竟羊肉多吃也是容易上火的，所以朋友们看看上面的内容吧。
推荐阅读：女性肾虚多吃板栗
