西红柿和鸡蛋是一个常见的健康饮食搭配，西红柿蛋汤也是很多人都喜欢做的一道家常菜，不仅口味鲜美，还有很高的营养价值。但是你知道怎样才能做出一道色香味俱全的西红柿蛋汤吗?看看小编给大家的几个建议吧。
做法一
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
上面就是西红柿鸡蛋汤的做法介绍了，不知道可以不可让你从中得到一些好的建议呢?在下次做这一道菜的时候，不妨参考上面的制作方法，相信一定可以让你坐吃一道人人都称赞的西红柿鸡蛋汤，成为家人的美食达人。
