由于环境的恶化，食品污染事件时有发生，再有人工养殖和制造的食物产品中各种添加剂的使用，让大家对食品安全是讳莫如深的。人们健康饮食的要求越来越强，因此一直以来，很多人认为天然的都是最好的，选购食品时往往优先选购天然食品。那么天然食品就是安全的呢吗?
"天然"一词尚无明确定义
在添加有人工甜味剂、人工色素等的情况下，厂家之所以仍然敢在产品外包装上标注有"天然"字样，缘于美国食品和药物管理局从未对产品标签上的"天然"一词作出明确定义和规范。专家表示，食品和药物管理局认为，"天然"一词应该是指没有添加任何人工或合成物质，包括所有色素添加物，不论这些添加物是否由天然物制成。据了解，很多国家的食品管理部门并未对"天然"的标识做过多的限制，也因此导致了很多商家借此炒作产品。比如，玉米是"纯天然"的，但是其所生产的成品却是"高果糖玉米糖浆"."天然"意味着要以"高糖"包裹，而往往付出的代价与普通的垃圾食品并没有两样。
“天然”在我国无定论
"中国也没有对于'天然'一词的明确定义，这是一个很难，甚至无法定义的领域。专家表示，所谓天然，最基本应该是天然的样子，经过加工就不可能是天然的，所以一些"天然"食品应该是相对加工食品而存在的。而针对天然食品被消费者追捧的现象，有食品专家指出，纯天然食品固然好，但天然的产物当中有些部分可能对人体不利，通过食品加工可以把有害物质去掉，所以加工是需要的，对这些食物资源进行一定的粗加工处理或精加工处理，使之更满足人们对品质、口味、质地的需要。
上述专家表示，随着现代社会农药、化肥等的广泛使用，一些地区的空气和水等自然环境已经被污染，在被污染的环境下自然生长的植物虽然可以被称为"天然",但却难保其纯净、安全。因此，"纯天然"并不代表绿色健康，要警惕商家针对"纯天然"食品的误导宣传。
