生活中我们每个人都会吃鱼，而鱼也是有很多的烹饪技巧，如果大家没有做好，那么就会导致鱼失去了自己的风味，而且还会丧失营养价值。那么，我们应该怎么做鱼才更好吃呢?下面的五个小技巧大家就应该学会了。
1. 使用好油涂抹鱼身 再加食材点缀
在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱，也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。
2. 添加天然香料 去除鱼腥提味
香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。
3. 与其他食物堆叠 有层次口感
鱼肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，酱料底可以使用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上层层蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白笋等，每一口都有层次，营养也一一送入口。
4. 鱼煮好放凉吃 别有一番风味
几乎所有的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里代替常见的鸡肉，就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。
5.加入重口味料理 鲜美解油腻
简单将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲汤、卤菜、红烧菜、快炒菜色等，鱼肉本身的鲜味，会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。
如果你想做出一盘味道鲜美，色香味俱全的鱼，那么上面的几个技巧是大家需要学会的。我们在生活中一些小的技巧能够帮助我们让我们的饮食健康，所以大家一定要有机会的话多学习一些这方面的知识。
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