秋天喝汤是很多人都喜欢的一种养生方式，而且汤也是一种健康饮食，多喝对我们的身体健康也是有很大好处的。但是好喝的汤还是要人去煲出来的。那么健康煲汤有哪些方法呢?下面小编就来告诉大家。
一是选料要新鲜，购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。
二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。
三是煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。
从食材的选购，到煲汤的技巧，都是大家需要去注意的，只有每一个步骤都做到了完美，才能煲出美味健康的汤出来。上诉的三个方面需要注意的一些方法，是小编想要告诉大家的，希望对于喜欢喝汤的朋友们有所帮助。
