吃葡萄不吐葡萄皮，这事在营养保健的领域已经升华了，吃葡萄不吐葡萄皮的人们认为葡萄的营养都在葡萄皮里，扔了皮就是浪费。还有连葡萄籽都给吃了的现象。
吃葡萄不吐葡萄皮好吗
其实呢，并不是所有的营养都在皮和籽里，刻意追求“完整的食物”其实完全没有必要。“虽然不少人在吃东西时会有误区，但只要一天的食物按照平衡膳食宝塔的推荐来吃，基本上还是能满足人体的营养需求的。目前为止，还没有一种病是因为吃皮或是不吃皮的原因而引起。”饮食健康专家如是说。
在“全食族”的概念里，葡萄皮含有丰富的白藜芦醇，不仅能预防心脑血管疾病，还有极强的抗癌能力;葡萄籽中含有大量多酚类物质如黄酮类物质、原花青素等，而这些都是强抗氧化剂。葡萄皮和葡萄籽中的植物化学物的确具有抗氧化功能，但葡萄籽的壳很厚，整颗吃下去并不利于消化吸收。就算将葡萄籽弄碎，依然无法达到消化吸收的标准，最终仍然会随着排泄物排出。而且吃葡萄籽还会让舌头发麻，因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈涩味。
全食族与其选择生吞葡萄籽，不如选择市场上热销的葡萄籽油。“葡萄籽油的亚油酸含量达70%以上。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。同时，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压。
吃葡萄不吐葡萄皮在今天有了一个新的说法，如果您觉得它有道理，那么您下次吃葡萄的时候可以改变以往不吐皮和籽的习惯。
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