水果，大家都爱吃，我们一般把水果买回来，都会直接放在一起，可是发现，不少的水果，买回家后，经常还没有吃完就坏了，这是怎么回事呢？健康饮食专家指出，这是因为大家在存放水果的时候没有注意，因为，有些水果在保存时要单独放。
健康饮食专家指出，如苹果、梨、木瓜、香蕉、释迦等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做“乙烯”。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂，分开包装、摆放是保存的关键。
这类会释放乙烯的水果，不论是冷藏或室温保存都需要分开，若是冷藏，建议装入塑胶袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯，影响冰箱内其他水果的品质。在一堆水果中，若是有一颗水果坏掉，也要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。
若要催熟那些刚买回来，仍略有酸涩的水果也有办法，诀窍是利用会释放乙烯的水果。一般买回的奇异果、水蜜桃还要在室温下放个好几天才会变软，如果摆一颗苹果在奇异果堆或水蜜桃堆里，约可提早1天成熟。
有些水果在保存时要单独放，通过本文的介绍，大家对于如何保存水果是否有了更多的了解呢？健康饮食专家提醒广大朋友，新鲜的水果对于我们的健康有帮助，但是坏了的水果最好是不要吃了，以免影响到我们的身体健康。
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