很多朋友都不爱切西红柿，原因在于西红柿容易流汁，不好烹饪。其实，掌握切西红柿的小窍门，你就能让自己的的西红柿不流汁了。接下来，健康饮食专家就为你解读，可以切西红柿不流汁的窍门。
西红柿洗净后，将带蒂头的一面朝上放在案板上，可以很清楚地看到，以蒂头为中心向各个方向发散了几根线条，沿着这些线切下去，切出来每一块西红柿都严实地被一层红色厚壁包裹着，案板上完全没有流淌出来的汁液。如此这样切开的西红柿，不仅不会流出汁液来，而且造型也更加美观，快来一试吧! ?、
番茄烧茄子
材料：圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣、白糖15g、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g
做法：1、茄子切块放入水中浸泡5分钟，捞出，沥干。2、番茄切块、大蒜切片备用，将所有调料混合制成调料汁。3、锅中热油，放入茄子块煎软盛出。4、锅中再次放少量油，5成热时放一半蒜片炒香，加入番茄块翻炒，再倒入煎好的茄子块继续翻炒片刻。5、加入调好的调料汁，炒匀，出锅前放入剩余的生蒜片即可。
以上就是切西红柿不流汁的技巧了。学习了这些烹饪技巧，你就可以轻松用西红柿制作美食了。做饭虽然不是难题，但也有很多小技巧。如果你对烹饪感兴趣，不妨多来了解一些做饭窍门，没准会成为大厨哦。
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